Vedadevi | Рецепты женского счастья
Ведическая кухня: "Гауранга"
  • 450 г. панира или адыгейского сыра
  • 10 средних картофелин
  • 80 г. твердого сыра
  • 3 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 3 ст.л. нарубленой зелени кориандра
  • 400 г. сметаны
  • 1/2 ч.л. асафетиды
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 50 г. сл. масла

Способ приготовления:

«Гауранга» (в переводе с санскрита означает «золотой») — картофель, запеченный с паниром. Очень вкусное и сытное блюдо Ведической кухни, которое никого не оставит равнодушным! 

Для того, чтобы его приготовить ты можешь использовать Адыгейский сыр из магазина или сделать панир самостоятельно. Все подробности тут. Итак, если ты решилась на панир, то в этом случае хорошенько его промой под струей холодной воды и не вынимая из ткани, в которой он находится, отожми руками воду. Картофель очисти от шкурки и нарежь кружочками толщиной 2-3 мм.

Смажь маслом дно противня и заполни его третьей частью картофеля. Смешай все специи вместе: асафетиду, соль, перец, свежую зелень и молотый порошок кориандра. Возьми 1/3 часть этой смеси и посыпь сверху картофеля. Затем положи половину панира/Адыгейского сыра и полей третьей частью сметаны, смешанной с куркумой.

Затем положи второй слой картофеля и другие компоненты в том же порядке, а затем третий. Наконец, равномерно посыпь натертый твердый сыр поверх последнего слоя картофеля. Накрой противень листом фольги, плотно подверни края и поставь в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут. За 10 минут до готовности сними фольгу, чтобы верх подрумянился.

Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка более 10 лет.

Комментарии

один × 4 =