Vedadevi | Блог счастливых женщин

Ведическая кухня: апельсиновая халава

Халава – это очень вкусное блюдо ведической кулинарии. Его традиционно готовят в Индии в качестве сладкого угощения. Для приготовления халавы нам понадобится:

  • 100 г. манной крупы
  • 150 г. сахара
  • 100 г. сл. масла
  • 350 мл. апельсинового сока
  • 100 г. жареного кешью
  • 50 г. изюма
  • 50 г. клюквы

Способ приготовления:

Нагреваем сок, и добавляем в него сахар, изюм и клюкву. Перемешиваем, пока сахар не растворится, и отставляем на 20 мин.

В глубокой кастрюле на среднем огне растапливаем масло. Добавляем манку и обжариваем ее, постоянно помешивая деревянной лопаткой, в течении 10- 15 минут, до золотисто-коричневого цвета. Уменьшаем огонь и очень (!) медленно вливаем ранее приготовленный сироп (ни в коем случае не вливайте весь сироп сразу), постоянно помешивая халаву. Добавляем орехи, и продолжаем держать халаву на маленьком огне, периодически помешивая еще 10 минут.Все!

Приятного аппетита !!!

Сергей Сидачов

Сергей Сидачов

Все книги Ольги Валяевой

Комментарии

16 + восемь =

Будьте с нами!