Vedadevi | Рецепты женского счастья
Суп-пюре из чечевицы
  • 1 ст. чечевицы
  • 1 шт. моркови
  • 2-3 шт. картофеля
  • 1/2 ч.л. асафетиды
  • соль, специи по вкусу
  • свежая зелень, хлебные гренки (по желанию)

Способ приготовления:

Суп-пюре из чечевицы готовится очень быстро, получается достаточно сытным и вкусным. Полезен абсолютно всем.

Как обычно, бобовые перед использованием необходимо предварительно замочить минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. Этот пункт позволит сократить время их приготовления и значительно улучшит усваиваемость организмом. Из всех бобовых чечевица, в этом смысле, переваривается быстрее остальных.

Итак, после замачивания воду слей, перекинь чечевицу в кастрюлю, залей чистой водой и поставь на огонь вариться. Минут через 15 добавь к ней порезанный на кубики картофель. Пока все варится, подготовь оставшиеся ингредиенты: морковь натри на крупной терке, зелень мелко поруби.

Разогрей сковороду с маслом (лучше взять для этих целей гхи) и всыпь туда морковь. Можешь добавить сюда любимые специи. Обжарь до готовности и выключи огонь.

Когда чечевица с картофелем разварятся, сними кастрюлю с плиты и возьми погружной блендер. Добавь соль и морковь. Все тщательно взбей до однородной массы.

Готовый суп-пюре разлей по тарелкам, посыпь сверху рубленой зеленью (кинза, укроп) и сушеными хлебными гренками. Также для более нежного аромата, можешь влить немного сливок.

Приятного аппетита!

 

Елена Катвицкая

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка более 10 лет.

Комментарии

десять − 7 =