Vedadevi | Блог счастливых женщин
цезарь
  • листья салата 
  • 10 шт. помидоров черри
  • 100 г. Адыгейского сыра
  • горсть сухариков/гренок
  • твердый сыр без животного сычуга

Для соуса:

  • 100 мл. сливок
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • специи (1 ч.л. листьев шамбалы, пару ложек прованских трав, 1/2 ч.л. асафетиды,  черный перец, черная соль по вкусу)
  • 1 ч.л. крахмала
  • сок пол лимона
  • 2 листа нори

Способ приготовления:

Для начала приготовь соус: в небольшой кастрюльке разогрей оливковое масло, всыпь асафетиду и обжарь полминутки. Затем влей сливки, всыпь крахмал и хорошенько взбей венчиком. Минут через 5 добавь сушеные прованские травы, шамбалу и лимонный сок. Вари до загустения. Когда соус достигнет нужной консистенции, сними его с огня, добавь немного черного перца и черную соль по вкусу. Взбей хорошенько миксером/блендером до однородного состояния. Затем всыпь нарезанные мелко листья нори и снова все взбей. Соус для нашего салата готов!

Теперь подготовим остальные ингредиенты для «Цезаря»: обжарь в растительном масле нарезанный кубиками адыгейский сыр/панир. Помидоры черри помой и разрежь пополам. Листья салата вымой под водой и порви на кусочки.

Теперь приступим к оформлению салата: на дно тарелки положи порванные листья салата, сверху помидоры черри, затем обжаренный сыр и сверху полей все сливочным соусом. Присыпь сухариками и аккуратно перемешай. Укрась тертым/нарезанным на тонкие слайсы твердым сыром. Все!

Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка с 2008г.

Комментарии

три × пять =