Vedadevi | Блог счастливых женщин

Лазанья из лаваша с овощами

  • 3 шт. тонких лаваша
  • 2 маленьких кабачка/цукини
  • 1-2 шт. болгарского перца
  • 1 крупная морковь
  • 450 г. твердого сыра

Томатный соус:

  • 3-4 ст.л. томатной пасты
  • специи: по 1/2 ч.л. молотого кориандра, порошка имбиря, черного молотого перца,  асафетиды (или какая-то другая любимая смесь специй) 
  • 1 -1,5 ч.л. соли
  • 4-5 ст.л. сахара
  • кипяток

Соус бешамель:

  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 4 ст.л. муки
  • 600-700 мл. молока
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:

Для начала приготовь томатный соус. Для этого смешай томатную пасту со специями и залей кипятком так, чтобы получился густой соус. При необходимости можешь добавить немного муки. Если соус получился не однородный, взбей его блендером или миксером. 

Теперь приготовь соус бешамель. Растопи сливочное масло и немного обжарь в нем молотый мускатный орех. Добавь муку и продолжай обжаривать, помешивая, до золотистого цвета. Затем влей тонкой струйкой молоко, непрерывно помешивая венчиком, посоли и вари до загустения еще пару минут. Соус должен получиться по густоте, как жидкая сметана. 

А сейчас соберем нашу лазанью. 🙂 На дно формы выложи лист лаваша, затем смажь его томатным соусом и положи часть измельченных на крупной терке овощей и мелко нарубленного перца, немного сыра. Все это полей соусом бешамель и накрой новым листом лаваша. Смажь лист томатным соусом и повтори все слои заново:  овощи, сыр, соус бешамель, лаваш, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Верхним слоем должен быть лаваш, смазанный томатным соусом и посыпанный сыром. Отправь лазанью в духовку, разогретую до 220 градусов примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка с 2008г.

Все книги Ольги Валяевой

Комментарии

2 × 4 =

Будьте с нами!