Vedadevi | Блог счастливых женщин
  • 250 г. капусты
  • 3 шт. картофеля 
  • 1 свекла среднего размера
  • 1 шт. моркови
  • 1 небольшой баклажан
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 1 пучок зелени
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли (или по вкусу)
  • специи: 1 ст.л. паприки, 1,5 ч.л. хмели-сунели, 1-2 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца

Способ приготовления:

Свеклу и морковь натри на крупной терке и обжарь до готовности на среднем огне в небольшом количестве масла. Затем добавь томатную пасту, сахар и специи (паприку, хмели-сунели). Туши около 10 минут. 

Картофель нарежь небольшими кубиками и засыпь в кипящую подсоленную воду. Капусту мелко нашинкуй. Когда картофель сварится, в кастрюлю положи капусту. Дай покипеть пару минут. Баклажан порежь также кубиками или пластинками. Присыпь солью и оставь на 5-10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промой его и обжарь на растительном масле до румяной корочки. 

Когда овощи в кастрюле будут практически готовы, добавь обжаренный баклажан и морковь со свеклой. Продолжай варить борщ на медленном огне минут 10. Затем добавь в кастрюлю душистый горошек и лавровый лист. Накрой крышкой, выключи огонь и дай настояться. Подавай со сметанкой и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка с 2008г.

Все книги Ольги Валяевой

Комментарии

7 + 15 =

Будьте с нами!