Vedadevi | Блог счастливых женщин
Вегетарианские шашлыки
  • 1 шт. молодого кабачка среднего размера
  • 1 шт. баклажана среднего размера
  • 150-200 г. панира
  • 150-200 г. сейтана
  • 2 ст.муки (можно напополам гороховую и пшеничную)
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2-1 ч.л. асафетиды
  • 1/2 ч.л. любой подходящей смеси специй
  • около 3 ст. воды

Способ приготовления:

Для начала приготовь кляр: смешай муку, соль, соду, специи и понемногу вливая воду расколоти густое, как сметана, тесто. Отставь его в сторону.

Кабачок и баклажан хорошенько помой и нарежь на кубики. Они не должны быть слишком маленькими, но и не слишком большими. Маленькие расползутся и превратятся в кашу, а большие не прожарятся как следует. Сделай их примерно 2-2,5 см толщиной. Панир и сейтан также нарежь на такие же кусочки.

Так как шашлык мы будем жарить в сковороде, тебе для его приготовления понадобятся специальные деревянные шпажки длиной 20 см. Они продаются в любом большом магазине.

Итак, возьми одну шпажку и нанизывай на нее поочередно все компоненты шашлыка: кабачок, панир, баклажан, сейтан и т.д. Заполнив полностью «шампур», окуни его в подготовленное заранее тесто и положи на разогретую с маслом сковороду. Обжаривай с каждой стороны до золотистой корочки. Это не займет много времени :).

Готовое блюдо выложи на большую тарелку и скорее зови своих домочадцев. Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Дважды мама. Кулинарный экспериментатор. Изучаю природу души. Учусь вдохновлять. Вегетарианка с 2008г.

Все книги Ольги Валяевой

Комментарии

Будьте с нами!