Vedadevi | Блог ведических женщин

Тесто:

  • 150 г. сл.масла
  • 150 г. сахара
  • 100 мл. молока
  • 3-4 ст.л. кэроба (какао)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 220 г. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 б. вареной сгущенки

Крем:

  • 5 ст.л. 30% сметаны
  • 3-4 ст.л. кэроба (какао)
  • 5 ст.л. сахара
  • 40 г. сл.масла

Способ приготовления:

Сначала сделай крем: в небольшую кастрюльку положи сметану, сахар, кэроб/какао, немного перемешай. Добавь кусочек сливочного масла (40 г.) и поставь на огонь. Нагревай, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится и на поверхности не начнут появляться пузырьки. Сними с плиты, охлади и убери в холодильник.

Теперь приступай к приготовлению теста для капкейков: в кастрюлю положи сливочное масло, добавь молоко, сахар, кэроб/какао и поставь на огонь. При периодическом помешивании доведи до кипения. Как только появились пузырьки перелей шоколадную массу в миску, где ты будешь замешивать тесто. Немного охлади, добавь сметану и хорошенько перемешай. Затем понемногу добавляя муку и разрыхлитель замеси негустое тесто. Разложи его по формочкам, заполняя 2/3 объема и добавь по чайной ложке вареной сгущенки в середину каждого капкейка. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай до готовности примерно 30-40 минут.

Готовые капкейки достань из формочек (если они не бумажные) и укрась остывшим кремом.

Приятного аппетита!

Елена Катвицкая

ЗАмужем. Мама двоих непосед. Обожаю кулинарные эксперименты. Изучаю женскую природу. Учусь вдохновлять. Вегетарианка с 2008г.

Все книги Ольги Валяевой

Комментарии

Будьте с нами!